A dieta cetogênica é uma dieta popular de carboidratos.
Na sua forma mais simples, seguir esta dieta significa que deve eliminar todas as formas de hidratos de carbono e comer gordura no seu lugar.
O corpo usa essa gordura para a energia, e quando o suprimento é escasso, ele então extrai das reservas de gordura do seu corpo para a energia necessária. Isso leva à perda de peso.
A proporção ideal de macronutrientes na dieta do ceto é 75 por cento de gordura, 20 por cento de proteína, e 5 por cento (ou apenas 20 gramas) de hidratos de carbono.
A ênfase para os hidratos de carbono que comes? Opções de plantas de alta fibra como couves de Bruxelas, couve-flor e brócolos.
Pão? Adeus. Bagels? Nem pensar. Muffins? Vais ter de sentir a falta deles.
Que foi, até que a popularidade da dieta — e a abundância de ingredientes como farinha de amêndoas e sem açúcar adicionado chocolate —comedores e cozinheiros encontrar formas de substituir o seu amado ricos em hidratos de carbono alimentos para as versões que tinham menos carboidratos e ainda caber seu ceto objetivos.
Na verdade, hoje, se você procurar por lanches keto, você vai ser atingido com uma barragem de listas de bares amigos do keto, pães, biscoitos, e muito mais. O mercado está inundado com eles, e eles mostram poucos sinais de parar.
Mas numa dieta concebida para eliminar a maioria dos hidratos de carbono e a maioria das formas de açúcar, há espaço para substitutos artificiais que imitam os alimentos de que talvez falte?
Sim e não, dizem os peritos. Eis o porquê.
Keto “engana” os alimentos são saudáveis?
Um dos maiores obstáculos de qualquer dieta, e especialmente da dieta keto, é uma mentalidade de privação. Se você acredita que não pode ter algo, você pode encontrar-se desejando ainda mais.
Keto com comidas, defensores argumentam, pode ajudá-lo a satisfazer esses desejos, enquanto não explodir o seu orçamento de carboidratos.
As versões amigáveis do nosso alimento favorito podem certamente fazer parte de uma dieta equilibrada. Esses alimentos também podem ajudar as pessoas a se beneficiar da cetose nutricional por um longo período de tempo sem se sentirem privadas dos alimentos que estão acostumados a comer.
Parece uma vitória.
Mas não tão rápido, tem de estar atento ao que estás a comer, para além dos hidratos de carbono que estás a consumir.